Desde este fin de semana, un equipo interdisciplinario de la Alcaldía y consorcios de aseo inician una jornada de recuperación integral del Mercado de Bazurto, empezando por la Avenida del Lago.
“Desde hoy se inicia un trabajo pedagógico para informar a los vendedores de pescado que actualmente permanecen en la Avenida de El Lago que deben trasladar sus ventas hacia el interior del mercado, donde se han renovado los puestos, gracias a una inversión de más de $350 millones del Distrito”, dijo Adelfo Doria, gerente de Espacio Público y Movilidad Urbana del Distrito.
Recalcó que la jornada que se inicia en la mañana de hoy cuenta con el apoyo de funcionarios del Dadis, quienes darán charlas sobre el manejo de alimentos; de los Vales del Almirante Padilla, quienes reforzarán el tema de aseo y de otras dependencias del Distrito.
“La Administración ha tomado la decisión de recuperar la Avenida del Lago y por tanto se va a prohibir la venta y la compra de pescado en las zonas peatonales en el Mercado de Bazurto. El Dadis y el Epa nos están certificando que las condiciones de salubridad de las ventas de pescado por fuera de este sector son inadecuadas”, aseguró Doria.
De igual forma, el funcionario indicó que por la temporada de Semana Santa, empezarán operativos policivos para retirar las ventas que se encuentren en los pasos peatonales y así devolverle la movilidad a los cartageneros, para que la Avenida del Lago tenga una mejor fluidez vehicular.
La Empresa de Desarrollo Urbano, Edurbe S.A. trabaja en la remodelación y adecuación de 120 puestos para ubicar a los vendedores de carnes y pescados. Se estima que estos trabajos en la próxima semana.
Adelfo Doria precisó que para recuperar el mercado de Bazurto siempre se ha trabajado concertadamente con las asociaciones de vendedores y con las personas que se dedican a estas actividades para mejorar las condiciones del centro de acopio.
Información sobre el pescado
Durante la jornada, funcionarios del Dadis realizarán inspecciones a las ventas de pescado e informarán a los compradores que lleguen a Bazurto que la carne del pescado fresco es firme, su olor es suave y los ojos deben estar brillantes, claros y no hundidos. “Es necesario refrigerarlo inmediatamente al llegar a casa y mantenerse a una temperatura entre 2 y 5 grados centígrados”.
En Semana Santa este alimento no puede faltar en la mesa de los cartageneros, por ello estas autoridades dieron a conocer recomendaciones que deben ser tenidas en cuenta a la hora de comprar pescado para los platos santos.
De acuerdo con funcionarios del Dadis, para comprar pescado congelado, la textura del producto debe ser firme, no debe haber signos de pérdida de color o estar quemado por la congelación, no debe tener olor y debe estar empacado en un material resistente a la humedad y el vapor.
Es recomendable que no haya espacios entre el producto y el empaque, el cual no debe estar roto ni sucio.
Comentarios ()