Medio huevo

Siempre se ingenia la gente para señalar de manera peyorativa a las personas, situaciones o cosas, que no resultan de su entera satisfacción. Con calificativos de confuso origen tratan de rebajar la categoría de la cosa o personas calificadas. Si una alhaja es de dudoso valor, dicen que es pura pacotilla. El término pacotilla lo extienden también a las personas, para indicar su falta de calidad.

Un buen amigo me contaba una anécdota relativa a una distinguida señora que, según él usaba medias “fele-fele” de color negro, a las que no se les corrían los hilos, sino que se les formaban “cocadas”. En este caso, el término “fele-fele” retrata a la perfección la ordinariez de las medias.

En Barranquilla se hallaba muy difundida la expresión “fulero” para indicar la baja categoría de las cosas o el rango social y cultural de las personas. “Yo no voy al Doña Maruja”, decían, “ese es un teatro fulero”; “en cambio el Metro, es de caché”. Efectivamente el Doña Maruja era un salón abierto con silletería ordinaria y el Metro, un teatro cerrado, con aire acondicionado y silletería de lujo.

Así, dependiendo de la época y de los lugares, nos hemos ido inventando términos denigrantes para calificar las personas o las cosas de poca calidad y baja estofa. “Mañé, ñengue-ñengue”, dicen unos; “champetudo”, prefieren otros.

En nuestro medio, de unos años a esta parte nos encontramos permanentemente con la expresión “medio huevo”, aplicada con las mismas intenciones de pacotilla, fele-fele, fulero, mañé, ñengue-ñengue o champetudo. Lo aplican indiscriminadamente a personas, cosas y hasta situaciones intangibles. “El carro que compró Manuel Dionisio le resultó medio huevo, ya que se le trabó la caja de cambios; El reloj de Concha es medio huevo porque no tiene protección contra el agua; El edificio donde se mudó Pedro me parece medio huevo, no tiene ascensor; la Corte emitió un fallo medio huevo porque la situación quedo ahora más confusa que antes”.

¿Qué origen tiene esta curiosa expresión?  Me inclino a pensar que todo esto tiene un origen culinario y, por consiguiente, gastronómico. Volviendo a la controvertida empanada con huevo que para algunos es arepa de huevo, examinemos un poco el proceso de su elaboración. Con la masa previamente preparada se hacen unas bolas que se aplanan para que tomen la forma circular de las arepas.  Estas arepas se fríen brevemente y se retiran del caldero. Entonces se les practica una pequeña abertura por donde se introduce el picado y un huevo entero adobado con agua de sal. Se deja deslizar suavemente todo el contenido en la manteca caliente para que se termine de freír. Algunas fritangueras, en procura de economía, se inventaron la arepa rellena con huevo batido, que se mezcla con el picado. En esa forma, con un huevo se pueden hacer dos arepas o empanadas. Es decir, cada una queda con medio huevo. Las frituras así obtenidas son de inferior calidad y menor precio, o sea, son unas arepas “medio huevo”.

No faltará quien trate de encontrar a la sana expresión, morbosas explicaciones, originadas en un amor carnal satisfecho a medias. Yo tomo decidido partido por la teoría culinaria y gastronómica. Lo demás, es buscarle tres patas al gato, sabiendo que tiene cuatro.



*Asesor Portuario



maalvarez@sprc.com.co