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Libro de cocina palenquera recibió importante galardón de gastronomía

El libro de cocina palenquera 'Kumina ri Palenge pa tó paraje', fue el ganador de Gourmand World Cookbook Awards, uno de los galardones más importantes en el mundo de la gastronomía.

Este premio se entregó en Beijing, China, siendo una obra publicada en el 2013 con ediciones en español, inglés y francés, siendo una iniciativa del proyecto Son Rí Tambo, que hace parte un plan educativo que se adelantó en San Basilio de Palenque.

El Gourmand World Cookbook Awards es uno de los premios más importantes de la cocina en el mundo, que ha exaltado la gastronomía palenquera, que en los últimos años se ha recuperado la tradición oral con su gran riqueza en la concina.

En 'Kumina ri Palenge pa tó paraje' participaron 38 palenqueros que no sabían leer ni escribir, con quienes se inició un proceso de alfabetización, luego del cual empezaron a conocerse las mejores recetas de la tradición palenquera.

Es una muestra de la riqueza cultural oral por descubrir que existe en las diferentes comunidades, en procesos de años de labor pero que ha generado grandes beneficios a dichas culturas.

Además, la obra cuenta con un disco compacto con 18 canciones de la agrupación Sexteto Tabalá y Son Palenque, que hacen alusión a las tradiciones gastronómicas de este lugar

(Lea aquí: Palenqueros, premiados en China por el libro "Cocina palenquera para el mundo") . 



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Comentarios

QUE ALEGRIA Y ORGULLO

Esta noticia es muy positiva para nuestro país, me alegra mucho, ya que, entes internacionales le han dado una gran importancia a un pueblo con una extraordinaria cultura ancestral que se mantiene viva y que muchos colombianos sobre todo bolivarenses conocen muy poco.