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Se acerca el Festival del Frito: Se abren inscripciones para escoger a cocineros

Falta poco para que inicie una de las citas gastronómicas más esperadas de la ciudad; el Festival del Frito Cartagenero, y el Distrito trabaja en la escogencia de los mejores cocineros para esta festividad. 

Hoy el Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena de Indias abrió las inscripciones para los fritangueros y fritangueras que deseen participar en la trigésima cuarta versión del Festival del Frito, que espera reunir a decenas de comensales. 

La cita es desde el 24 de enero hasta el 4 de febrero, cerca al monumento de los Zapatos Viejos.

Proceso de inscripción

En esta ocasión solo serán permitidos 4 auxiliares por aspirantes y una vez diligenciado el formulario, deben anexar la siguiente documentación:

•  Fotocopia de la cédula del participante y auxiliares.
•  Fotocopia del RUT vigente del participante.
•  Dos fotos tamaño cédula de cada uno.
•  Fotocopia de afiliación a salud de participante y auxiliares.
•  Certificado médico y exámenes de cada participante y auxiliares (koh uñas, coprológico y frotis de garganta).

Estos documentos deben ser entregados en las instalaciones del IPCC, ubicadas en el Centro,  Calle Larga # 9A – 47, hasta el 15 de enero.

El día 19 de enero de 2018 será publicada la lista de admitidos al Festival en la página web de IPCC, los criterios de selección se dan teniendo en cuenta el cumplimiento de los aspirantes con los exámenes médicos, sus resultados y las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Prepara tu paladar

El Festival del Frito contará con 40 mesas inscritas y 5 cupos para invitados especiales, como restaurantes que mostrarán sus productos gastronómicos. Esta decisión se tomó teniendo en cuenta la logística del sitio y siguiendo las recomendaciones del Dadis.

“El Festival del Frito en 2018 viene recargado con muchas más oportunidades de emprendimiento para nuestras matronas, fortalecimiento del saber gastronómico cartagenero. Por eso, esperamos seguir contando con la participación masiva de esos miles de cartageneros que año tras años se agolpan a degustar los mejores fritos de esta temporada”, aseguró la directora del IPCC, Berta Arnedo.

El lanzamiento del Festival se realizará el 22 de enero en los bajos de la Alcaldía con una degustación gastronómica. 



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Comentarios

Sitio de comida...

Yo quisiera entender si la directora del IPCC se ha pasado alguna vez por este sitio un fin de semana. Ahi no cabe nadie y para acabar de rematar le van a meter restaurantes de comida local. Donde come la gente? de pie? como le echa el picante que es lo esencial de los fritos? la atracadera y demás. por favor.... por eso es que en Cartagena no progresamos.