El consumo del wshisky en Colombia se ha venido reactivando, especialmente durante el último año, cuando se vendieron 906.414 cajas de nueve litros cada una, lo que representa un incremento de 52 % respecto de 2015.
De acuerdo con un estudio de mercadeo Portafolio de Whiskies en Colombia, de la destilería William Grant & Sons, ya que las compañías especializadas en la importación de licores se han enfocado en ofrecer bebidas innovadoras, con historia y tradición para crear experiencias llamativas a los consumidores.
El estudio de mercadeo señala que el incremento del consumo de whisky del año pasado ha sido el más importante del último lustro. Del total del whisky que se consume en Colombia, 98,6 % es blended whisky (whisky de mezcla) mientras el restante 1,7 % es single malt (whisky de malta).
Las principales diferencias entre uno y otro son: El whisky de malta es elaborado únicamente con cebada malteada; es producido en una misma destilería y destilado en alambiques de cobre hechos a mano y mediante procesos artesanales y en pequeños lites.
En cambio, los whiskies de mezcla son elaborados con una variedad de granos malteados y no malteados (trigo, centeno y cebada entre otros); está compuesto por una combinación de whiskies procedentes de diferentes destilerías; con producido en destilación continua en columnas de aluminio y mediante procesos de producción en serie y a gran escala.
Según Adriana Obando, Brand Manager del Portafolio de whiskies en Colombia de la destilería familiar William Grant & Sons, “el whisky es uno de los licores importados más relevantes del país, y así lo demuestra el gran incremento de consumo durante comparación con 2015”.
Así mismo, destaca el estudio de mercadeo que 23 % del whisky blended que se vende y consume en Colombia pertenece al segmento Standard, es decir whiskies con una madurez de entre tres y once años. Esta categoría el incremento del consumo el año pasado fue de 27 %.
En términos de consumo de whisky standard por departamento, Cundinamarca es el más importante con una participación del 50 %, seguido por Nariño, en gran parte por la frontera con Ecuador, siendo los ecuatorianos los que disfrutan parte del whisky importado en Colombia. Luego siguen Antioquía, Valle y Boyacá.
Igualmente, en el consumo de whisky Premium en Colombia, se destaca el gran crecimiento de la categoría Single Malt que al cierre de 2016 creció 101 %.
CONSUMO DE WHISKY BLENDED EN LA CATEGORÍA STANDARD
El estudio señala que según la Asociación Colombiana de Importadores de Vinos y Licores (Acodil), las siguientes fueron las cifras de consumo al cierre 2016 (cajas de botellas de nueve litros).
- Cundinamarca: 103.892
- Nariño: 19.907
- Antioquía: 12.835
- Valle: 11.802
- Boyacá: 8289
- Bolívar: 7601
- Santander: 6499
- Atlántico: 5304
- Huila: 4465
- Tolima: 4164
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