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BOCADITOS NOVENARIOS

Ingredientes

200 gramos de salmón ahumado, cortado en tajadas

12 tajadas de pan de centeno

1 aguacate cortado en láminas

1 taza de camarones crudos, pelados y desvenados

6 cucharadas de suero costeño

1 cucharada de mostaza Dijon

Sal y pimienta al gusto

4 cucharadas de mayonesa

3 cucharadas de cebolla cabezona roja picada

1 calabacín verde cortado en láminas

PREPARACIÓN

Unte todas las tajadas de pan con suero costeño. Cubra algunas tajadas de pan con láminas de aguacate y encima ponga tajadas de salmón. Termine con otra tajada de pan y corte este “sándwich” en cuatro triángulos pequeños.

Aparte, precocine los camarones en agua hirviendo con sal y pimienta. Sáquelos del líquido, déjelos enfriar y luego mézclelos con la cebolla, la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta.

Cubra otras tajadas de pan con láminas de calabacín y encima ponga una porción de la mezcla de camarones. Corte en triángulos.

Prepare otros bocaditos de vegetales, colocando sobre las tajadas restantes de pan láminas de aguacate y de calabacín. Repita el procedimiento que hizo con los otros bocaditos: corte en triángulos.

Coloque los bocaditos en bandejas y sírvalos fríos.

Nota

Estos deliciosos canapés no sólo se pueden ofrecer después de la Novena, sino a la media tarde, como sándwiches.

 

 

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