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Buñuelos con queso y cuajada

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Número de personas: 10 Tiempo de preparación: 30 minutos Grado de dificultad: media

Ingredientes

1 taza de cuajada desmenuzada

1 taza de queso costeño rallado

2 huevos

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

2 tazas de maicena

¼ de taza de leche

1 cucharadita de polvo de hornear

1 litro de aceite vegetal

PREPARACIÓN

Mezcle muy bien en una vasija, huevos, maicena, sal, azúcar, queso, cuajada y polvo para hornear. A medida que revuelve, agregue poco a poco la leche. Trabaje la masa por unos 10 minutos, hasta obtener una consistencia muy suave.

Caliente el aceite suave, no fuerte. (La temperatura del aceite es muy importante, para evitar que los buñuelos se estallen).

Haga bolas no muy grandes con la masa y fríalas hasta que doren. Los buñuelos deben subir solos.

Sírvalos con almíbar o con brevas en almíbar. Esta receta también se puede preparar para el desayuno o en la tarde, acompañando un delicioso chocolate.

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