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Causa limeña con pollo



Ingredientes

1 y ½ libra de papa criolla

2 limones

3 cucharadas de mantequilla

2 pechugas de pollo

Sal y pimienta al gusto

2 aguacates maduros

1 taza de mayonesa

2 cucharadas de aceitunas negras



PREPARACIÓN

Pele las papas y cocínelas en agua con sal. Prepare un puré  y condimente con mantequilla, sal y jugo de limón. Deje enfriar y reserve.

Condimente  las pechugas con ajo picado, sal, mostaza, salsa de soya y pimienta. Áselas en una sartén engrasada con aceite vegetal. Píquelas en cuadros pequeños y mézclelos con un poco de mayonesa.

Pele los aguacates y córtelos en cuadros pequeños, mezclándolos con jugo de limón, sal, pimienta y mayonesa.

Con la mayonesa que sobra licúe las aceitunas y reserve para el final.



Para armar la causa

Utilice un trozo de tubo PVC. Coloque un poco de puré de papa, de pollo y de aguacate, vuelva a cubrir con puré y finalice con una pequeña cantidad de aguacate.

Rocíe la salsa y sirva como entrada. También se pueden hacer más pequeñas y servirlas como pasabocas.

Decore con las aceitunas picadas o con huevo cocinado y picado.

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