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Degústalo - Pollo en salsa de melocotones

Número de personas: 6 - Tiempo de cocción: ½ hora - Grado de dificultad: muy fácil

Ingredientes

3 pechugas de pollo grandes

¼ de taza de vinagre blanco

6 mitades de melocotones en lata

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de jengibre picado

¼ de taza de aceite

¼ de taza de azúcar morena

1 taza de yogur natural

2 cucharadas de mostaza Dijon

3 dientes de ajo triturados

4 cucharadas de salsa de soya

Preparación

Deshuese el pollo y condimente con sal, pimienta, salsa de soya, jengibre, ajo y mostaza Dijon.

Caliente una sartén y engrásela con el aceite. Dore las pechugas hasta que estén cocinadas pero muy jugosas. Sáquelas de la sartén.

En la misma sartén, ponga los melocotones picados, el azúcar morena y el vinagre. Deje reducir, adicione el yogur y regrese las pechugas a esta salsa. Deje cocinar por unos ocho minutos más.

Acompañe este plato con puré de papa criolla y ensalada.

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