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Dulce de papaya con queso

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Número de personas: 6. Tiempo de preparación: 2 horas. Grado de dificultad: Fácil.

INGREDIENTES

1 papaya  pintona

2 tazas de azúcar

2 astillas de canela

6 clavos de olor

1 litro de agua

1 libra de queso mozzarella tajado

PREPARACIÓN

Pele la papaya y córtela en tiras gruesas.

Vierta el agua en una olla con el azúcar, la canela y el clavo. Lleve al fuego y cocine por 20 minutos. Luego agregue la papaya y cocine hasta que esté blanda. Sáquela de la olla y  deje que el líquido se siga cocinando hasta que forme un almíbar.

Disponga las tiras de papaya en un recipiente, báñelas con el almíbar y deje enfriar.

Sirva enrollando cada tira de papaya junto con una tajada de queso. Bañe de nuevo con un poco de almíbar.

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