Ensalada de pollo y frutas

Número de personas: 6. Tiempo de preparación: 30 minutos. Grado de dificultad: Muy fácil



Ingredientes

1 mango pintón

1 libra de fresas

3 carambolos

2 lechugas- verde y morada crespa-

1 taza de  albaricoques deshidratados

2 pechugas de  pollo condimentadas con sal, pimienta, ajos, salsa de soya y mostaza

¼  de taza de aceite de oliva

3 cucharadas de  mostaza Dijon

5 cucharadas de vinagre de vino tinto

Sal y  pimienta al gusto

1 cucharada de  cebollín picado



PREPARACIÓN

Lave y seque las lechugas.

Condimente las pechugas y áselas en una sartén caliente engrasada con aceite vegetal, por 15 minutos.

Lave las fresas y córtelas en cuartos. Pele el mango y córtelo en julianas. Pique los albaricoques. Corte los carambolos en tajadas delgadas.

Corte las lechugas y póngalas en los seis platos. Encima, coloque una porción de frutas y luego el pollo en forma decorativa.

Para preparar el aderezo: mezcle vinagre, aceite de oliva, mostaza, cebollín, sal y pimienta. Con esta mezcla se adereza la ensalada al momento de servir.