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Entrecotte con anillos de cebolla

INGREDIENTES
(6 PORCIONES)

3 libras de chatas o lomo ancho condimentado con sal, pimienta, salsa de soya, mostaza y ajos triturados.
2 cebollas cabezonas cortadas en anillos y condimentadas con sal y pimienta
Aceite suficiente para freír
1 taza de harina de trigo
2 huevos batidos

PREPA

RACIÓN
Corte los trozos de chatas de 250 gramos cada uno y condiméntelos con los ingredientes mencionados.
Caliente una sartén y ase la carne según el término deseado.
Por aparte, corte las cebollas en anillos y espolvoréelos con sal y pimienta. Páselos por huevo batido y luego por la harina de trigo. Caliente el aceite y fríalos.
Sirva la carne acompañada de los anillos.

ENSALADA DE FRUTAS CON MASMELOS
Ingredientes
(6 porciones)

1 libra de papaya
1 libra de piña
1 mango tomy maduro
2 manzanas rojas
3 melones amarillos (esta fruta tiene la cáscara amarilla, pero su aspecto y sabor es de patilla)
1 paquete grande de masmelos
1 lata grande de leche condensada
1 taza de crema de leche
1 taza de coco deshidratado tostado
¼ de taza de algún licor (aguardiente o brandy son una buena opción)

Preparación
Corte por la mitad los melones amarillos y sáqueles la mayor cantidad de pulpa posible. Píquela con el resto de las frutas en trozos medianos. Mézclelos con los masmelos troceados.
Por aparte, mezcle la crema de leche, la leche condensada y el licor.
Caliente una sartén y ponga el coco deshidratado para dorarlo revolviendo constantemente.
Con la mezcla de frutas y masmelo rellene los melones.
Bañe con la salsa, decore con el coco tostado y sirva muy frío.

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