Mero en salsa de chontaduro

Número de personas: 6. Tiempo de preparación: 20 minutos. Grado de dificultad: Fácil.

INGREDIENTES

3 libras de filete de mero

Sal y pimienta al gusto

¼ de taza de aceite vegetal

3 cucharadas de salsa de soya

4 dientes de ajo picados

¼ de taza de harina de trigo

4 cucharadas de mostaza

PARA LA SALSA

4 cucharadas de salsa de soya

4 chontaduros precocidos

2 tazas de consomé de pescado o de pollo

4 cucharadas de crema de leche

Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN

Corte el filete de pescado en seis pedazos iguales y condiméntelos con sal, pimienta, ajo y mostaza.

Caliente una sartén y engrásela con el aceite vegetal. Pase el pescado por la harina y luego áselo.

Pele los chontaduros y licúelos junto con el consomé. Pase la mezcla por el colador y llévela al fuego. Agréguele sal, pimienta, salsa de soya y crema de leche. Deje hervir.

Sirva el pescado y báñelo con la salsa.

Este plato se puede acompañar con un puré de papa y ensalada.