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2016-12-10

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Estado del tiempo
2016-12-10

marea

Marea min.: -15 cms.

Hora: 00:49

Marea max.: 24 cms.

Hora: 08:19

Dirección viento: Variable

Intensidad viento: 5 a 15 kms/h

Temp. superficial del mar: 26 ºC

oleaje

Cartagena-Islas del Rosario: 0.8 a 1.3 metro(s) de altura

Estado

estado
Mín. 26 ºC
Máx. 29 ºC

Pico y placa
2016-12-10

Hoy no salen los vehículos con placa:

Vehículos Particulares

Sábados de 7 a.m a 3 p.m

7 - 8
Taxis
N/A - N/A
Motos
N/A - N/A - N/A - N/A - N/A

Muchacho de cerdo relleno

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INGREDIENTES
(Para 4 personas)

1 muchacho de pierna de cerdo
1 zanahoria grande cortada en bastones de 1 centímetro de ancho, congelada
1 zanahoria cortada en cuadros
2 pimentones verdes cortados en bastones
200 gramos de tocino cortado en bastones de 1 centímetro de ancho y congelados desde la noche anterior
2 litros de caldo
4 papas pastusas grandes, cortadas en cascos
6 tallos de apio cortados en cuadros
4 dientes de ajo machacados
1 cebolla cabezona cortada en cuadros
4 kiwis pelados y cortados en rodajas
8 tomates cherry cortados a la mitad
Aceite de cocina
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Salpimiente el muchacho y abra huecos a lo largo para introducir el relleno (pimentón, zanahoria y tocino congelados).
En una olla grande, selle en un poco de aceite el muchacho por todos los lados.
Incorpórelo al caldo, con un poco de sal, y agregue la zanahoria en cubos, el apio, el ajo y la cebolla. Deje cocinar hasta que el muchacho se agrande y, si es necesario, agregue más caldo para terminar la cocción.
Aparte, frite los cascos de papa.
Sirva el muchacho acompañado con la salsa que quedó de la cocción, las papas, la ensalada de kiwi y los tomates.

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