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Pollo crocante con salsa agridulce

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El pollo es una de las carnes preferidas por los colombianos, pues además de ser nutritiva tiene un bajo costo.

INGREDIENTES
6 porciones
3 pechugas de pollo deshuesadas
3 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
½ taza de harina de trigo
½ taza de agua
½ cucharada de polvo de hornear
2 tazas de maicena
Aceite suficiente para freír

PARA LA SALSA
1 taza de salsa de tomate Fruco
¼ de taza de vinagre blanco
3 cucharadas de azúcar
1 taza de pimentón picado, de diferentes colores
½ taza de piña picada en cuadros pequeños
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de maicena

PREPARACIÓN
Corte las pechugas en cuadros grandes y condimente con sal, pimienta, salsa de soya y aceite.
Aparte, prepare un batido mezclando agua, polvo de hornear y harina de trigo.
Bañe el pollo ya condimentado con esta mezcla y páselo por la maicena.
Fría en aceite caliente hasta que dore.
Prepare la salsa mezclando en frío la salsa de tomate con vinagre, azúcar, salsa de soya y una cucharada de maicena.
En una sartén saltee con un poco de aceite el pimentón y la piña por unos cinco minutos y luego mezcle con la salsa. Deje que hierva y bañe el pollo.
Acompañe este plato con arroz blanco.

TRUCO
El pollo es una de las carnes preferidas por los colombianos, pues además de ser nutritiva tiene un bajo costo. Sin embargo, es una carne blanca que necesita sabor para hacerla más sabrosa. La salsa de tomate es ideal porque le da un exquisito sabor y le cambia el color, haciéndola más apetitosa.

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