Indicadores económicos
2018-05-21

Dólar (TRM)
$2.925,67
Dólar, Venta
$2.755,00
Dólar, Compra
$2.580,00
Café (Libra)
US$1,38
Euro
$3.446,00
UVR, Ayer
$257,69
UVR, Hoy
$257,73
Petróleo
US$71,28

Estado del tiempo
2018-05-21

marea

Marea min.: -18 cms.

Hora: 11:48

Marea max.: 18 cms.

Hora: 04:30

Dirección viento: Variable

Intensidad viento: 7 a 11 kms/h

Temp. superficial del mar: 27 ºC

oleaje

Cartagena-Islas del Rosario: 0.4 a 0.6 metro(s) de altura

Estado

estado
Mín. 27 ºC
Máx. 30 ºC

Pico y placa
2018-05-21

Hoy no salen los vehículos con placa:

Vehículos Particulares

De lunes a viernes 7 a.m a 9 a.m - 12 p.m a 2 p.m- 5 p.m a 7:30 p.m.

- - -
Taxis
7 - 8
Motos
1 - 3 - 5 - 7 - 9

Salmón con mantequilla con eneldo

El salmón es un pescado mucho más rico cuando se sirve en un término de asado medio.

Ingredientes
(6 porciones)

3 libras de filete de salmón cortado en trozos de ½ libra cada uno
Sal y pimienta al gusto
5 cucharadas de aceite vegetal

Para la salsa
3 cucharadas de eneldo fresco picado
¼ de libra de mantequilla
½ taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
Quítele la piel al salmón con la ayuda de un cuchillo y córtelo en trozos de media libra. Condimente con sal y pimienta.
Ponga a calentar una sartén y engrásela con aceite vegetal. Dore el pescado sin que se seque. Retire del fuego y reserve.
En la misma sartén donde doró el pescado, coloque la mantequilla con el eneldo y saltéelo un poco. Luego agregue el vino y deje que los ingredientes se mezclen y la mantequilla se emulsione. Condimente con sal y pimienta. Retire del fuego y con esta salsa bañe los trozos de salmón.
Puede servir el salmón sobre una cama de espinacas salteadas. Lave las hojas de espinacas y colóquelas en una sartén caliente con un poco de mantequilla y ajos triturados. Condiméntelas con sal, pimienta y nuez moscada

Para tener en cuenta
- Este plato se puede acompañar con un muy buen puré de papas o un delicioso arroz.

TEMAS

LEA MÁS SOBRE Nueva



Ranking de noticias

DE INTERÉS

Exprese su opinión, participe enviando sus comentarios. Las opiniones aquí registradas pertenecen a los usuarios y no reflejan la opinión de www.eluniversal.com.co. Nos reservamos el derecho de eliminar aquellos que se consideren no pertinentes. Consulte los términos y condiciones de uso.

Para enviar comentarios Inicie sesión o regístrese