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Llegó al Sena experto en café

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Antonio Romero comenzó preparando cafés y atendiendo los clientes de una de las pastelerías más reconocidas de la capital del país, mientras conseguía dinero para poder ir a la Universidad.
Hoy, es un barista, experto en la preparación de café de alta calidad.

Antonio Romero ha sido campeón de Latte Arte y Café y Licores, dos modalidades distintas, representó a Colombia en Alemania este año en el mes de agosto, quedando en el puesto numero dieciséis entre cuarenta y cinco baristas de todo el mundo.
Recientemente estuvo en la Escuela de Gastronomía y Turismo del Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena) en el Golfo de Morrosquillo, donde emprendió un plan de transferencia dirigido a los aprendices, instructores y comerciantes, tanto del departamento de Sucre como de Córdoba.
La transferencia la hizo luego de haberse capacitado en la ciudad de Pereira el mes anterior.
El objetivo de la transferencia de conocimientos, fue formar especialistas en la preparación del café, desde su cultivo hasta la taza, enfocándose fundamentalmente en su preparación.
Romero conoce los diferentes tipos de café, las distintas combinaciones, diseña bebidas y conoce las maquinas para la preparación de un buen café.

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