Vitrina gastonómica del Caribe

Delantales, sartenes, cubiertos e ingredientes saltarán a los fogones para que los mejores chefs regionales, nacionales e internacionales pongan su talento al servicio de la alta cocina en el marco de la segunda edición de la feria “Sabor Barranquilla 2009”. La capital del Atlántico será el escenario que, del 21 al 23 de agosto, albergará este evento culinario de talla mundial, donde se mostrará, a través de la comida, la cultura y tradición de esta zona de Colombia. “Queremos afianzar la identidad Caribe del evento, para dar a conocer y preservar los valores culinarios de toda una región”, enunció Patricia Maestre, presidenta de la Cruz Roja, organización que junto a Fenalco lidera toda la estructura organizativa de ‘Sabor Barranquilla’. La feria contará con shows en vivo, conferencias, talleres, exposiciones y diferentes actividades donde los asistentes se adentrarán en la comida caribeña. Entre las novedades del evento figura la entrega del Premio Nacional de Gastronomía, que estará a cargo del Ministerio de Cultura. El ganador de esta distinción saldrá del grupo de finalistas del concurso, quienes presentarán sus propuestas al jurado durante la feria para deleite de los visitantes. LOS INVITADOS Con La Guajira y Panamá como invitados, los platos del Caribe serán los protagonistas durante los tres días que durará el certamen. Con la participación de cocineros guajiros y panameños, la buena mesa asegurará el intercambio cultural. “Tenemos muchos vínculos con estas regiones. Tienen preparaciones que ni siquiera los que vivimos en la Costa Atlántica conocemos”, expresó Maestre. En la “arenosa” estarán representando a Panamá Cuquita Arias de Calvo, Helena Hernández, Charlie Collins y Jorge Jurado. También asistirá la colombo-panameña Patricia McCausland. LOS DUEÑOS DE LA COCINA Para este año “Sabor Barranquilla” contará con una destacada nómina de figuras del sector gastronómico, no sólo nacionales sino de internacionales. Confirmaron su presencia Leonor Espinosa (Cartagena), Lácides Moreno (Cartagena), Patricia Soto (Barranquilla), Rodrigo Díaz (Barranquilla), Diana García (Montería), Carlos Yanguas (Cali), Vicky Acosta (Cali), Juan Manuel Barrientos (Medellín), Daniel Meroño (España), Isabel Cristina Parejo (Riohacha), Raquel Moreno (Riohacha), Nancy Tobares (Bogotá) y Guillermo Calabrese (Argentina).