Por estos días los pescados y mariscos reinan en la mesa, con preparaciones que bien caen a cualquier hora. La frescura de los frutos del mar resulta especial en Cuaresma y mejor aún si se disfruta de una temporada de descanso frente al mar. A continuación, una preparación muy fácil de ceviche, uno de los platos de mariscos con mayor atractivo y sabor que se presentan en el Festival del Marisco del Hotel Almirante Cartagena.
CEVICHE MIXTO
INGREDIENTES
25 gr de pulpo
25 gr de calamar
30 gr de camarón
15 gr de cebolla roja
5 gr de cilantro
50 gr de salsa de tomate
Limón al gusto
Picante al gusto
Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cocinar los mariscos y dejarlos enfriar. Mezclar el calamar, camarón y pulpo con la cebolla, el limón, cilantro, picante y agregar la salsa de tomate. Servir acompañado de chips de plátano.
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