El sacrificio de ganado vacuno durante el tercer trimestre del año presentó un decrecimiento de 2,5 por ciento respecto al mismo periodo de 2012, pasando de 1.033.601 a 1.007.689 cabezas sacrificadas, según informó el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane).
El sacrificio para el consumo interno disminuyó en general, mientras que las exportaciones registraron un crecimiento significativo, pasando de 808 cabezas vendidas al exterior en el tercer trimestre de 2012 a 25.423 durante el mismo periodo de este año.
La producción de carne de res para consumo interno fue de 206.732 toneladas, de las cuales se distribuyó el 82,8 por ciento en plazas y famas; el 14,1 por ciento en supermercados; y el 3 por ciento con destinó al mercado institucional.
El sacrificio de ganado porcino fue en total de 760.102 cabezas, que representó un incremento con respecto al mismo periodo del año anterior de 2,5 por ciento, principalmente por el sacrificio de machos que creció 5,6 por ciento en relación al mismo periodo del año anterior cuando se registraron 741.719 cabezas.
En cuanto al sacrificio de otras especies, el Dane reportó que el ganado caprino creció 2,9 por ciento, al pasar de 4.165 a 4.284 cabezas. Por su parte, el sacrificio de ovinos tuvo una disminución de 4,8 por ciento. Finalmente, los bufalinos aumentaron en 13 por ciento, al pasar de 2.305 cabezas a 2.604.
Comentarios ()