Número de personas: 6. Tiempo de preparación: 1 hora. Grado de dificultad: Fácil.
INGREDIENTES
3 pechugas de pollo no muy grandes, condimentadas con sal, pimienta, mostaza, salsa negra y ajo
6 tajadas de jamón de cerdo
3 tajadas de queso gruyere
12 palillos
PARA LA SALSA
1 taza de infusión fuerte de té verde
1 cucharada de cebollín picado
½ cucharada de perejil picado
½ cucharada de estragón picado
6 panes integrales
3 cucharadas de crema de leche
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de fécula
PREPARACIÓN
Deshuese la pechuga de pollo, retire los lomitos y condiméntelos.
Coloque una tajada de jamón, luego una de queso, otra de jamón y finalice con pechuga. Arme varios rollitos y asegúrelos con los palillos.
Lleve al horno precalentado a 350 grados centígrados por 20 minutos.
En un recipiente vierta la infusión de té y llévela al fuego; déjela reducir un poco y agregue las hierbas picadas. Aparte, mezcle la crema con la fécula y la mostaza, adiciónela a la salsa de té y deje hervir tres minutos más.
Corte en tajadas los rollos de pollo y dispóngalos sobre el pan cortado por la mitad. Bañe cada sándwich con la salsa y sírvalos acompañados de ensalada o de papas fritas.
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