El 20 de julio es la fecha patriótica más importante de Colombia, pues con esta se conmemora la independencia de la colonización española. No obstante, este no fue el único ni el último grito de Independencia.
Teniendo en cuenta que los primeros pueblos que se declararon independientes estaban ubicados en lo que hoy es la zona norte del país, expertos a lo largo de los años aseguran que el Caribe fue punta de lanza de las luchas independentistas. Lea también: La casa de papel que se “vivió” en Cartagena: un robo que pocos recuerdan
Un día como hoy, 6 de agosto de 1810, Santa Cruz de Mompox se convirtió en el primer pueblo del Reino de la Nueva Granada en declarar la independencia absoluta de España, bajo el lema “ser libres o morir”. Luego, siguió Cartagena el 11 de noviembre de 1811.
Una semana mas tarde, el 14 de agosto, se reconfirmó la declaración, reafirmando que Mompox y los pueblos de su jurisdicción formaban una provincia independiente. El gobierno de Cartagena no aceptó la resolución de los cabildantes independentistas. La junta de la Ciudad Amurallada envió primero una comisión para que los rebeldes reconsideraran este acto y volvieran a unirse a la Provincia de Cartagena, a la cual pertenecían. De esa manera mantendrían obediencia al imperio español.
Galería
En la actualidad algunas fotografías han perdurado para el recuerdo. Algunas páginas y grupos de Facebook como “Fotos antiguas de Mompox” se dedican a la publicación de esta piezas para homenajear algunos momentos pasados de este emblemático lugar.
Mompox hoy
Hablar o escribir sobre la Villa de Santa Cruz de Mompox es fascinante. Para un momposino que se siente orgulloso por su tierra, esa magia caribe, solo la entienden sus nativos, que lo ven de una manera natural.
Mompox, ‘La Valerosa’, seis iglesias tiene: La Inmaculada Concepción, Santo Domingo, San Juan de Dios, San francisco, Basílica del Santísimo Cristo Milagroso y Santa Bárbara.
Sus sabores, saberes y aprendizajes gastronómicos ancestrales no son más que la manifestación de un pueblo que se niega a morir y vive al rescate de sus tradiciones. Sus fogones y cocinas son una muestra de ello. Lea también: Karen Dayana: más de 3 mil días desde su desaparición en Mompox
El queso de capa, único, es una hermosa tradición de más de cien años ejercida por algunas familias que constituyen una industria particular, que va desde los Acuña Pacheco que enseñaron a muchos a hacer esas delgaditas telas envueltas unas con otras, creando una bola mediana de sabor autentico y único.
El dulce de limón es el manjar más tradicional de Mompox, vistoso, de color verde fresco y de un sabor que engolosina cualquier exigente paladar; no es más que el producto de manos laboriosas a través el tiempo, que repiten y repiten su técnica ancestral para sus futuras generaciones, y dar a luz pequeños frascos llenos de limones casi enteros, de excelente sabor. Adalgisa María Caraballo fue la mujer responsable de su existencia en el tiempo.