Con el propósito de preservar y promover las tradiciones gastronómicas de la ciudad, la Alcaldía Mayor de Cartagena, a través del Instituto de Patrimonio y Cultura (IPCC), anuncia la convocatoria para el ‘XV Festival del Dulce y la comida típica cartagenera’. Las inscripciones estarán abiertas del lunes 24 de febrero al viernes 7 de marzo de 2025, y permitirán seleccionar a portadoras y portadores de esta tradición. Este evento, enmarcado en la Semana Santa, rinde homenaje a las expresiones culinarias más representativas de la ciudad.
“Es una oportunidad para exhibir la riqueza de nuestra gastronomía y, al mismo tiempo, una plataforma para que nuestros portadores de la tradición gastronómica obtengan mayor visibilidad, impulsando así el desarrollo económico”, expresó el alcalde de Cartagena, Dumek Turbay Paz.
La convocatoria busca reconocer y estimular el trabajo de quienes han mantenido viva la tradición de los dulces caseros en plazas, calles y barrios. Para ello, se han definido dos modalidades de participación:
• Portadores de la tradición del dulce.
• Hacedores de comida tradicional de Semana Santa.
En la primera modalidad se seleccionarán 60 participantes, de los cuales 29 serán invitados directamente por su trayectoria en el tradicional Portal de los Dulces del Centro Histórico. Los 31 cupos restantes se definirán a través del proceso de selección entre los inscritos en la convocatoria.
Para la modalidad de comida tradicional de Semana Santa, se elegirán 10 participantes.
“Este encuentro de sabores y aromas va más allá de una celebración gastronómica; es un espacio donde la tradición se transforma en progreso. A través de esta muestra, no solo preservamos y promovemos nuestro patrimonio inmaterial, sino que reforzamos la actual candidatura de Cartagena como Ciudad Creativa Gastronómica ante la UNESCO y generamos oportunidades económicas para las familias que han transmitido estas recetas de generación en generación. Este festival es un reconocimiento a su dedicación”, afirmó Lucy Espinoza Díaz, directora del IPCC.
Para ambas modalidades, no se exigirá una propuesta escrita. En su lugar, los aspirantes deberán presentar una muestra culinaria ante el jurado, quien seleccionará a los ganadores de acuerdo con los criterios de evaluación.
Los interesados en participar pueden ingresar a https://convocatorias.ipcc.gov.co/convocatorias, donde encontrarán información detallada sobre los criterios de selección. Allí deberán diligenciar el formulario de inscripción en línea y cargar la documentación requerida para la evaluación.