Nicolás De Zubiría, es un chef colombiano reconocido por su talento en la cocina y sus exitosas empresas relacionadas con la gastronomía, ha demostrado que la pasión y la determinación son ingredientes clave en su camino hacia el éxito. Sin embargo, su trayectoria hacia la fama y el reconocimiento estuvo lejos de ser sencilla desde el principio.
A pesar de ser hoy en día un chef de renombre, Nicolás De Zubiría no siempre estuvo relacionado con el mundo de la cocina. En sus primeros años universitarios, se adentró en el mundo del Mercadeo y la Publicidad en el Politécnico Grancolombiano. Aunque esta elección parecía prometedora en ese momento, el cartagenero pronto sintió la necesidad de cambiar de rumbo y seguir su verdadera pasión: la gastronomía. Lea aquí: Nicolás de Zubiría reveló algunos secretos de la final de MasterChef
Por eso inició su formación en La Salle College de Artes Culinarias de Bogotá y luego continuó en Canadá, donde perfeccionó sus habilidades en el Pacific Institute of Culinary Arts. Una vez que adquirió las técnicas necesarias, Nicolás comenzó a trabajar en reconocidos restaurantes.
En la actualidad, Nicolás De Zubiría no solo es socio de destacados restaurantes, sino que también ha incursionado con éxito en el mundo de los Food Trucks. Entre sus emprendimientos más prominentes se encuentran ‘NN Food Hall’ y ‘Sir Frank’. Además de sus logros empresariales, Zubiría ocupa el puesto de jurado en el exitoso reality de cocina MasterChef Celebrity que este 8 de octubre llega a su última edición.
El chef colombiano recordó con cariño sus humildes comienzos en el mundo laboral cuando su primer trabajo fue como mensajero en la fábrica de chicles de la familia de su padre. “Recuerdo que la familia de mi papá tenía una fábrica de chicles y yo era el patín, lo que es el mensajero”, compartió. Además, agregó que “iba de un departamento a otro. No había email, ni nada de esas vainas (...) Me tocaba llevar las cartas”. En aquel entonces, Nicolás ganaba entre $4.000 y $5.000 pesos al día. Lea aquí: ¡Atención! Ella podría ser la ganadora de MasterChef Celebrity 2023
El chef y empresario volvió a referirse a su primer trabajo: “Iba en mi bicicleta de un lado a otro y como era una fábrica de chicles, iba lleno de azúcar y claramente eso atraía a las abejas, y yo vivía picado de abejas pero feliz”. De esa manera, el colombiano demostró que desde pequeño era trabajador: “Yo he sido camellador, toda la vida me ha gustado el camello, el billetico”, dijo.