Hyatt Regency Cartagena celebra la reapertura de Amacagua Grill & Lounge, un espacio que renace con una propuesta fresca y sofisticada, pensada para cautivar los sentidos y conectar con la esencia del Caribe.
Ubicado estratégicamente en el piso 12 del hotel, ofrece la sensación de estar al nivel del mar desde una terraza, donde la brisa acaricia cada momento y el sonido del océano se percibe como un parlante natural que envuelve la experiencia.
Un relanzamiento que eleva la experiencia gastronómica frente al mar en Cartagena
Desde su apertura en 2016, Amacagua se consolidó como el lugar preferido por huéspedes y visitantes que buscaban un espacio al aire libre para disfrutar buena gastronomía. Hoy, este icónico restaurante se reinventa con una oferta mucho más robusta que responde al crecimiento de la ciudad como referente de cultura, sabor y experiencias únicas.
La nueva carta de Amacagua fusiona parrilla Josper, pizzas artesanales y productos locales
Más que un restaurante, Amacagua es un destino. Su nueva propuesta gastronómica fusiona tradición y creatividad: sabores auténticos preparados en la parrilla Josper vasca, pizzas artesanales al horno y productos locales que reflejan la riqueza del mar y la tierra.
Una experiencia sensorial inspirada en los cuatro elementos: Tierra, Agua, Aire y Fuego
Cada plato está inspirado en los cuatro elementos —Tierra, Agua, Aire y Fuego— para ofrecer una conexión única entre naturaleza y cultura.
Amare Gelato: sabores artesanales con frutas locales y opciones veganas
El espacio también invita a descubrir Amare Gelato, una propuesta que celebra la frescura y autenticidad. “Nuestro gelatero crea sabores artesanales con frutas locales y procesos naturales, ideales para quienes buscan opciones más saludables, veganas o sin azúcar”.
Abierto todos los días de 10:00 a.m. a 7:00 p.m., es el complemento perfecto para disfrutar la atmósfera relajada del hotel.
“Un homenaje al Caribe”: la visión gastronómica del chef ejecutivo
Para Carlos Calandria, Chef Ejecutivo del Hyatt Regency Cartagena, la propuesta culinaria de Amacagua es mucho más que cocina: es un homenaje al Caribe. “Cada creación nace del respeto por nuestros orígenes y la pasión por innovar. Desde el aroma inconfundible de la parrilla hasta la frescura de los ingredientes locales, buscamos que cada plato despierte emociones y cuente una historia. Queremos que nuestros visitantes vivan una experiencia sensorial que los conecte con la esencia del mar, la tierra y la cultura caribeña”.
“La innovación también se refleja en el compromiso con la sostenibilidad. El hotel ha desarrollado un laboratorio de mixología donde se aprovechan integralmente ingredientes como pieles, cáscaras y semillas para crear fermentos, lactofermentos, gomitas y sales, garantizando una experiencia “hecha en casa” para cada huésped. Además, elaboramos internamente nuestros soft drinks —como ginger beer y sodas— y tratamos nuestra propia agua, con el objetivo de producir nuestra propia cerveza artesanal en el futuro".
Una apuesta por la hospitalidad sostenible y las experiencias frente al mar
“Este proyecto representa mucho más que gastronomía: es una apuesta por la rentabilidad sostenible y la creación de experiencias únicas frente al mar. Amacagua es un destino que eleva la hospitalidad en Cartagena y conecta a nuestros huéspedes con la belleza y la cultura local”, afirma Danielli Nobrega, Directora de Operaciones del hotel.
Amacagua Grill & Lounge no es solo un restaurante: es un destino gastronómico que celebra la innovación, la hospitalidad y la belleza del Caribe.
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