Con una delegación de estudiantes de cocina de la Escuela Gastronómica del Sena en Tolú, instructores, entre otros, del departamento de Sucre hacen presencia en el evento Cocina Importa “Cocina Identidad”, el cual se realiza desde ayer en la ciudad de Riohacha, departamento de La Guajira.
El objetivo del evento es crear un escenario de diálogo sobre la historia y la gramática culinaria de La Guajira, así como promover la preparación tradicional de sus platos típicos y compartir experiencias culinarias con otras regiones de la Costa Caribe.
El departamento de Sucre es el invitado especial al encuentro gastronómico que tendrá lugar en el Centro Cultural de Conferencias de la Guajira.
El mismo estará orientado por expertos en el tema como Alcides Moreno, Alexander Quessep, Rafael Martínez, Julián Martínez, María Matilde Rodríguez, Darío Montoya y Mildred Nájera.
La delegación de Sucre está integrada por 22 estudiantes de la Escuela Gastronómica del Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena), dos instructores, dos representantes de la Cámara de Comercio, la cantante Libia Díaz, artesanos y funcionarios de la Gobernación de Sucre.
Los expertos en cocina culinaria en Sucre presentarán como muestra platos típicos del departamento de Sucre, como el mote de queso, acompañado por un arroz de frijol, ensalada de habichuela, jugo de corozo y tamarindo. De postre presentarán una sinfonía sucreña compuesta por dulces típicos de esta región.
De igual manera, aprovechando el escenario harán una muestra de cuadros vivos típicos del municipio de Galeras, en donde expondrán las viejas cocinas de las abuelas en fogón de leña.
El objetivo de la muestra gastronómica, artesanal y cultural es también promocionar y proyectar el turismo del departamento de Sucre para que nativos del departamento de La Guajira y la Costa Caribe en general lo visiten y puedan disfrutar de las riquezas naturales que ofrece esta región.
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