Postre de piña colada casero

Ingredientes 1 piña pequeña ½ tarro de leche condensada 1 cucharada de coco rallado 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de azúcar Hielo 1 limón Oporto 1 cucharada de azúcar para saltear la piña Preparación Saltee en una sartén, junto con la mantequilla y las dos cucharadas de azúcar, las rodajas de piña descorazonadas, hasta que estén bien caramelizadas. Flambee con un chorrito de oporto. En la licuadora, coloque las piñas caramelizadas junto con el jugo que se formó, la cucharada de azúcar, el coco, el hielo picado, la leche condensada y un chorrito de limón. Licúe muy bien. Vierta en copas de postre y decore con media rodaja de piña.