Número de personas: 6 - Tiempo de cocción: 30 minutos - Grado de dificultad: muy fácil
Ingredientes
2 libras de palmitos frescos cocinados durante 30 minutos en agua con sal, pimienta, vinagre blanco y azúcar.
1 taza de salsa de soya
4 cucharadas de aceite de ajonjolí
½ taza de vinagre blanco
4 cucharadas de azúcar morena
1 libra de espinacas lavadas y picadas
3 cucharadas de ajonjolí tostado
PREPARACIÓN
Cocine los palmitos y déjelos enfriar.
Disponga la espinaca cortada sobre seis platos.
Revuelva muy bien la salsa de soya, el vinagre blanco, el aceite de ajonjolí y el azúcar, y conserve en esta mezcla los palmitos hasta el momento de servir.
Sirva los palmitos sobre las espinacas en partes iguales y espolvoree con el ajonjolí tostado.
NOTA
Este plato se puede servir como entrada o como una ensalada de acompañamiento en un almuerzo o comida.
