INGREDIENTES
12 tiras de tocineta
12 palillos
1 kilo de pechuga de pavo
2 cucharadas de mostaza
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de salsa de soya
¼ de taza de aceite vegetal
1 cucharada de estragón seco o fresco
PARA LA SALSA
¼ de taza de salsa teriyaki
1 taza de champiñones cortados en láminas
1 taza de vino tinto
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de fécula
½ taza de agua
PREPARACIÓN
Corte la pechuga en tiras largas y condiméntelas con sal, pimienta, mostaza, ajo, salsa de soya y el estragón.
Enrolle cada una y cúbrala con una tira de tocineta. Luego asegure con un palillo.
Caliente una sartén, engrásela con el aceite vegetal y ase las miñonetas.
En la misma sartén donde doró las miñonetas, agregue mantequilla y los champiñones cortados en láminas gruesas. Deje cocinar por unos cinco minutos y adicione el vino, espere a que reduzca a la mitad y agregue la salsa teriyaki. Por último, la fécula disuelta en un poco de agua o de vino. Siga cocinando hasta que la fécula se cocine.
NOTA
El pavo es una carne muy saludable y deberíamos consumirla dos veces a la semana. Se dice que es muy seca, pero no es cierto; esto sucede por sobrecocinarla. Sirva esta preparación en una cena o en un almuerzo y acompañe con puré de papá y ensalada de lechuga y frutas.
Te puede interesar: