Número de personas: 4. Tiempo de preparación: 20 minutos. Grado de dificultad: Bajo.
INGREDIENTES
500 gramos de camarón tigre
1 cebolla cabezona pequeña
1 ramito de cilantro
6 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de vino blanco
2 gramos de tabasco
50 CC de jugo de naranja
30 CC de jugo de limón
1 kiwi
1 limón grande
Lechuga
PREPARACIÓN
Blanquee los camarones poniéndolos en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Luego páselos por agua fría y reserve.
Aparte, pique la cebolla cabezona muy fina y agregue la salsa de tomate, el vino, el tabasco, el jugo de naranja y el jugo de limón. Mezcle bien, agregue los camarones y el cilantro picado, revuelva y rectifique con sal y pimienta.
Pele y corte el kiwi en rodajas y cubra con cada una el fondo de una copa de Martini. Sirva el coctel de camarones y decore con una hoja de lechuga, chips de plátano y una rodaja de limón.
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Edgar J. Romero A.
Chef Ejecutivo
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