Se puede decir que con la llegada del 20 de julio han llegado nuevos sabores y mezclas para la gastromonía de las empresas y emprendimientos colombianos. Hace poco se volvió tendencia la mezcla del Macflurry de Chocorramo. Sin embargo, esta combinación hecha en Medellín, muchos no la veían venir.
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Se trata de la hamburguesa de sancocho. Un plato que busca mezclar dos sabores muy populares en Colombia, por un lado la comida rápida y por el otro el típico almuerzo regional.
El restaurante es Burger Lab fue el creador de esta atrevida receta, que publicaron en su cuenta de TikTok mostrando un video con el paso a paso de la preparación.
@burgerlab_mde HAMBURGUESA DE SANCOCHO 🤯 Que qué? Si leíste bien, sancocho 🤤 Este plato típico colombiano que es de amor y odios, pero siempre es más de amor 🤤 Esta hamburguesa ha sido pensada por mucho tiempo, como hacer la combinación perfecta, qué sabores debemos utilizar, hoy 20 de Julio día de la independencia se colombia sale al menú disponible para que prueben algo muy diferente pero delicioso. Que tiene esta burger? -Posta cocida por 6 horas en su reducción. -Queso asado -Ensaladita de la mamita (está que ponen siempre cuando hacen sopita) repollo y tomatico 😍 -Mayonesa de aguacate y mayonesa de banano 🍌 -Una cremita de sancocho típico con pollo y costilla 😮 -Por supuesto esto tenía que ir acompañado de croquetas de yuca con Mayo de banano ☑️ Estará disponible durante lo que queda de julio y agosto para la feria de las flores 🌺 Cantidades diarias limitadas 🔝 Por esto somos un laboratorio de hamburguesas 🤓 Ayúdennos a etiquetar a @Tulio Recomienda para que viva esta experiencia 🤩 #burgerlab #sancocho #sancochodecostilla #sancochodepollo #comidatipica #comidacolombiana #hamburguesaconsancocho #colombia #20dejulio #independencia #mayoaguacate ♬ sonido original - Burger lab
¿Cuáles son los ingredientes?
Según lo que se describe en las especificaciones del video, los ingredientes son “posta (carne) cocida por seis horas en su reducción, queso asado, ensalada, mayonesa de aguacate y de banano y crema de sancocho típico con pollo y costilla”.
Los acompañantes de este plato son croquetas de yuca (que sustituyen a las papas fritas), además de un caldo en el que se moja la hamburguesa antes de llevársela a la boca.
¿Qué dice la gente?
Las opiniones hasta el momento son diversas. La hamburguesa se ha vuelto viral debido a que muchas personas consideran que es una combinación que jamás probarían. Sin embargo, a otro grupo de personas les genera gran curiosidad.
Algunos cibernautas felicitan al lugar por ser innovadores en sus creaciones, ya que frecuentemente sacan productos temáticos que sorprenden a los usuarios.
El restaurante tiene por nombre “laboratorio de hamburguesas” debido a que planifican y crean propuestas innovadoras.
El vídeo cuenta con más de 180 mil reproducciones y sus creadores esperan que el influenciador gastronómico de la ciudad ‘Tulio Recomienda’ pueda ir al lugar a probar esta fusión y de sus opiniones.