Así como se exploran nuevos sabores en la gas-tronomía, ésta se simplifica dando paso a platos cada vez más fáciles de degustar y digerir. Esta comunión exige recetas suaves, frescas y ágiles, como la carta que presenta “San Marino Restaurante Sports Bar”, un concepto renovado de la buena mesa, dirigido a todos los públicos, donde la carta ofrece diferentes opciones y no se encasilla en una propuesta marcada. Guardando y respetan-do la cocina regional, su chef Ismael López se aventura por otros espa-cios y llega con presenta-ciones novedosas y dise-ñadas para compartir, fina-lidad del restaurante, que estará dispuesto para lo-cales y visitantes. El propósito de esta carta abierta es llegar a to-das las edades, cautivar con sabores bien logrados, pero sin la rigurosidad que aleja a la juventud de la buena cocina. También se acerca a la sencillez de una receta, sin caer en la co-mida rápida que no des-pierta interés en los adul-tos de excelsos gustos. Las frituras típicas tam-bién tendrán lugar allí, una opción necesaria en la Costa Caribe, donde estos manjares son muy apete-cidos. Con respecto a las hamburguesas, el chef in-dica que se saldrán un po-co del esquema estableci-do para situarse en la ela-boración temática de las mismas, con alternativa de elegir el pan deseado, siempre elaborado en casa. La variedad de platillos es amplia, es un periplo por la tradición y la mo-dernidad. Una presenta-ción frente al mar que in-vita a degustar en un am-biente descomplicado.
