El experto gastronómico Antonio “Toño” De Livier propone recetas simples, para hacer en poco tiempo y con ingredientes al alcance de todos. El Gourmet, el único canal de cocina de América Latina, presenta la segunda temporada de “Menú para todos los días”, conducido por Toño, quien trae una propuesta con ideas para cocinar a diario en casa. La propuesta va desde albóndigas de cerdo con salsa verde hasta paella de almejas y cerdo, pasando por diversas pastas, tacos, sopas y carnes. El chef propone hacer recetas simples que se puedan preparar en poco tiempo y con ingredientes al alcance de todos. Oriundo de México, él demostrará que cocinar los tradicionales platos de su país es fácil y queda delicioso para el paladar de todos los comensales. Revista Viernes te invita a realizar esta receta de tacos de pescado, que Toño presenta en su programa.
TACOS DE PESCADO
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INGREDIENTES
Aceite c/n
Ajo en polvo c/n
½ taza de harina de arroz
Limón para su jugo 2 unidades
Lomos de pescado blanco 3 unidades
Pimienta negra c/n
Sal de mar c/n
Acompañamiento
Salsa roja c/n
Tortillas c/n
Limón 2 unidades
Coles de bruselas c/n
Guacamole c/n
PREPARACIÓN
Marinar en jugo de limón, sal y sal con ajo los filetes.
Pasar por harina de arroz.
Sacudir el excedente de harina y freír en abundante aceite caliente hasta que tomen un color y consistencia de chicharrón aproximadamente 5-7 minutos.
Calentar las tortillas con un poco de aceite.
Picar el pescado.
Formar los tacos con las tortillas de maíz, acompañar con el guacamole, salsa roja y limón.