En el 2025, Colombia no solo reportó un récord en la producción de leche cruda, también aumentó el consumo per cápita y superó la barrera de los 7.000 millones de litros/año.
El más reciente informe de la producción lechera del país, entregado por Fedegán en esta Semana Santa, indica que el país produjo el año pasado 8.405 millones de litros, 693 mil litros más que los reportados en el 2024. (Lea aquí: Se reducen las áreas inscritas para riego en Distrito de Marialabaja).
Ese incremento en la producción lechera es atribuida por Fedegán a tres factores técnicos: Mejores condiciones climáticas; Recuperación gradual del consumo; y Ajustes en la estructura productiva del sector.
Las cifras fueron aportadas por la Unidad de Seguimiento de Precios de Leche (USP) y analizadas por la Oficina de Estudios Económicos de Fedegán.
“Esta cifra equivale a un aumento del 9 % con respecto al año inmediatamente anterior, 2024, en el que la producción culminó en 7.712 millones de litros. En otras palabras, se evidenció un incrementó de 693.000 litros entre 2024 y 2025 al pasar de 7.712 millones a 8.405 millones de litros”, señaló José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán).
El dirigente gremial afirmó que este volumen de producción es el más alto registrado en las últimas dos décadas. “Supera ampliamente el de hace cinco años -en el 2021- que culminó en 7.821 millones de litros”.
Los factores que motivaron el aumento de la producción de leche
Óscar Cubillos Pedraza, director de la Oficina de Estudios Económicos de Fedegán, entregó detalles de los factores que contribuyeron al incremento de la producción de leche en el país así:
1. Mejores condiciones climáticas: durante gran parte del año, diversas regiones lecheras del país contaron con una mayor disponibilidad de pasturas, situación que mejoró la alimentación del hato y, al mismo tiempo, aumentó la productividad por vaca.
Se sumó a ello, la reactivación leve de la demanda interna de productos lácteos, esto es, mayor requerimiento del subproducto alimenticio en el mercado que, a su vez, impulsó mayores volúmenes de acopio formal.
2. Recuperación gradual del consumo: los precios al consumidor de leche y sus derivados no presentaron una tendencia de crecimiento superior a la inflación general, lo cual permitió una recuperación paulatina del consumo.
En el mismo lapso, de acuerdo con cifras del Dane, aumentó en 14 litros el consumo por persona al año al ascender de 154 litros a 168 litros entre un año y otro.
“La recuperación del ingreso de los hogares, impulsado por el incremento del salario mínimo, permitió a más familias incluir productos lácteos de manera más constante en su canasta básica”, afirmó Cubillos Pedraza.
3. Ajustes en la estructura productiva del sector: el precio pagado al productor de leche, incluyendo la bonificación voluntaria, mostró una tendencia alcista que llegó a $2125 por litro en diciembre, es decir, un incremento del 9,6 % por litro.
La leche en el comercio exterior
José Félix Lafaurie manifestó que mientras las importaciones de leche en polvo y productos derivados aumentaron en volumen en 24,7 por ciento, las exportaciones lo hicieron en 28,4 por ciento.
No obstante, las primeras concluyeron el 2025 en 77.605 toneladas por valor de 254,6 millones de dólares y las segundas en 15.775 toneladas equivalentes a USD55,7 millones.
“En síntesis, se importa más volumen de lo que se exporta y el valor de negociación es mayor en las compras internas que en las ventas externas”, reiteró.
El alto ejecutivo indicó que el incremento de las importaciones es el mayor reportado en los últimos años y se explica principalmente por una tasa de cambio con valor más bajo y, a la vez, por la caída en los precios de la leche en polvo de Estados Unidos, principal proveedor de Colombia.
El riesgo de mayor importación
Sostuvo que existe una gran expectativa ante mayores importaciones debido al efecto de la desgravación arancelaria establecido en el TLC con Estados Unidos, que activó a partir del 1 de enero de 2026, el cero arancel para la leche en polvo preveniente de dicho país.
Esto en razón a que el cronograma de liberalización arancelaria del Tratado de Libre Comercio con USA, culminó y, con este, los contingentes y el techo que funcionaba como una protección parcial para la producción nacional.
“Por tanto, la leche en polvo proveniente de EE. UU. está ingresando al mercado colombiano sin límites de volumen y sin aranceles. Además, cada vez es más frecuente la importación de quesos, que compiten directamente con la industria transformadora y comercializadora de quesos nacionales”, puntualizó el presidente ejecutivo de Fedegán. (Lea aquí: Frontera Energy ya tiene licencia para actividad exploratoria en Magangué).
