Aunque Bolívar es considerado un departamento ganadero, en las estadísticas nacionales de sacrificio de ganado vacuno solo participa con el 1,1%, ocupando la posición 13 en el ranking nacional y segundo en la Costa Caribe, superado por Córdoba.
La Encuesta de Sacrificio de Ganado (ESAG) elaborada por el DANE, que resume la actividad del II trimestre del año 2026, se indica que el departamento sacrificó en ese periodo en su territorio 8.917 cabezas de ganado vacuno, con una variación de -7,3%, frente a igual lapso de 2025 cuando se sacrificaron 9.622 vacunos. (Lea aquí: “Trabajemos juntos para lograr la meta de crecimiento económico”: vicepresidente Restrepo).
Cuando se analiza la procedencia de los vacunos sacrificados en los frigoríficos y mataderos medidos por el DANE, se resume que los animales procedentes de Bolívar sumaron 14.649, con una participación del 1,78%, del total nacional.
Las regiones que más sacrifican vacunos
El resultado de la ESAG precisa que en el segundo trimestre del año, en el país se sacrificaron 824.425 vacunos, con un variación de -0,3% frente a los 827.021, de igual periodo del año pasado.
Por regiones, Bogotá sacrificó 144.739 vacunos. Le siguen Antioquia (112.172), Santander (78.840), Cundinamarca (53.503) y Valle del Cauca (49.755).
El peso promedio de los vacunos sacrificados en el país en el segundo trimestre del año fue de 441,7 kilos.
Las cifras del primer semestre
Entre enero y junio de 2026, el sacrificio nacional de ganado vacuno fue de 1.667.885, frente a 1.661.934 sacrificios en el primer semestre de 2025, lo que representa un ligero crecimiento del 0,35%
Los sacrificios fueron así: machos (885.324 ), hembras (717.440). No se reportaron terneras sacrificadas, según la encuesta ESAG del DANE. (Lea aquí: Una propuesta para gestionar el servicio de energía en la Costa Caribe).
