La Alcaldía de Barranquilla anunció que, por intermedio de la Secretaría Distrital de Salud, ha intensificado sus operativos de inspección, vigilancia y control sanitario, con el fin de garantizar que la comunidad disfrute de los días de Semana Santa, sin afectar su estado de salud.
Funcionarios de la Oficina de Salud Pública desarrollan visitas permanentes a los establecimientos que procesan y expenden productos de mar y río, revisando sus condiciones higiénico-sanitarias, teniendo en cuenta que son de alto consumo durante la Semana Mayor.
“Estos operativos verifican en mercados públicos, pescaderías, expendios, restaurantes y en general en sitios turísticos de alta afluencia de personas, la calidad e idoneidad de los productos como pescados y mariscos, teniendo en cuenta su procesamiento, empaque y venta final, para que no se presenten las enfermedades transmitidas por alimentos -ETA”, dice el informe del Distrito.
El Distrito pide tener mucho cuidado al ingerir los productos de temporada. “A la hora de comprar estos productos es importante estar seguros del sitio donde se adquieren, verificando que su aspecto sea firme, brillante, húmedo y con su olor natural”.
De igual forma, la recomendación se extiende a tener prudencia con los dulces tradicionales, “no excederse en el consumo, ni dejarlos sin protección por tiempo prolongado, para evitar que pierdan su consistencia”.
También se aconseja a las personas que están en tratamientos médicos, no suspenderlo por motivos de viaje, o al acudir a los recorridos santos.
Esta es la guía para tener en cuenta en cuanto a la salud
La Secretaría de Salud, dio a conocer que, cuanto al consumo de pescado, es importante verificar a la hora de comprar:
La piel debe ser firme, brillante y húmeda, con las escamas bien adheridas.
Al presionar la carne con el dedo, esta debe recuperar su posición inicial rápidamente.
Deben presentar un color rojo intenso, estar húmedas y tener su olor natural característico.
Al levantar la aleta dorsal, esta debe oponer resistencia (ejercer presión contraria).
No debe tener espinas sobresalientes.
Asegúrese de que el producto esté siempre en refrigeración antes de su cocción.
Ojo a la hora del consumo de mariscos
Con respecto al consumo de mariscos, por ejemplo camarones y langostinos:
Deben tener un aspecto brillante, con el color y olor propios de la especie.
Rechace productos con manchas negras o aromas desagradables.
Para el consumo de dulces tradicionales tener en cuenta:
Usar frutas frescas, en su punto exacto de maduración y perfectamente lavadas.
Mantenga los dulces siempre protegidos y no los deje a la intemperie por tiempo prolongado para evitar que pierdan su consistencia o se contaminen.
Evite los excesos en la ingesta de azúcar.
Ante cualquier malestar tras el consumo, acuda de inmediato al centro de salud más cercano.
Los recorridos por lugares santos o visita a sitios turísticos
Si participa en procesiones, recorridos santos o visita sitios turísticos, siga estos consejos:
Evite la exposición prolongada al sol y use protector solar para prevenir quemaduras.
Beba agua constantemente, especialmente durante caminatas y eventos masivos.
Extreme los cuidados con niños, niñas, adolescentes y adultos mayores.
Si toma medicamentos, no suspenda su tratamiento por viajes o actividades religiosas.