Más de 10 regiones de Colombia y tres países harán parte de la programación de Sabor Barranquilla, que desde este jueves 20 de agosto y durante cuatro días reunirá a 52 chefs y cocineros con propuestas que honran la tradición y las novedades del sector gastronómico.
Del total de invitados, cuatro son internacionales, provenientes de Curazao, Aruba y Argentina, mientras que el resto representa el talento culinario de distintas regiones de Colombia.
La agenda incluye 83 actividades, entre las que se destacan 53 preparaciones de recetas en vivo que se desarrollarán simultáneamente en tres escenarios gastronómicos: la Tarima Principal, la Tarima Gases del Caribe y la Tarima Foyer 3 con participación de Gato Dumas.
Por su parte, el foro académico incluirá 11 conferencias, paneles y conversatorios, con la participación de expertos, investigadores, cocineros, académicos y líderes del sector.
Lo anterior, sumado a las 13 presentaciones culturales de música, danza y expresiones artísticas representativas de las regiones invitadas y de Curazao, país invitado de honor. Lea aquí: Polémica por colocación de 3 cámaras de fotomulta en la vía Barranquilla-Cartagena
Como parte de la programación especial se presentarán cinco historias de “Legados que Conservan el Sabor”, un espacio de Gases del Caribe en homenaje a familias barranquilleras que han preservado y transmitido su tradición culinaria de generación en generación.
Muestra comercial con 24 reconocidos restaurantes de Barranquilla y el Caribe
Mientras que la muestra comercial reúne a 24 reconocidos restaurantes de la ciudad como: Pizzerna, Shawa, Zaitún, asados Santa Cruz, La Matriarca, Nancy Cabrera, Subarashii, Pup Sushi By Jade, Kinto Elemento, Rojo Madrid, Taquería Puebla, Breaking Hot, Pepe Anca, Rodibowl By Rodizio, Sabina, Buffalo Grill, Cucayo, Legendario burger, Rebel Chef Le Panier, Varadero y Salumi. A ellos se suman 150 expositores.
La fiesta más grande de la cocina tiene la receta y los ingredientes listos para encender fogones del jueves 20 al domingo 23 de agosto en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe. Siga leyendo: 80 toneladas de ayudas humanitarias ha enviado el Atlántico para el Chocó
Sabor Barranquilla es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe como patrocinador del evento, la participación del Gobierno de Curazao como país invitado, y La Guajira como departamento invitado.