Ingredientes
3 libras de lomitos de cerdo
1 cucharada de jengibre picado
3 dientes de ajo picados
4 cucharadas de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto
¼ de taza de aceite vegetal
3 cucharadas de mostaza
Para la salsa
1 taza de consomé de pollo
½ taza de salsa de tomate
1 pimentón picado en cuadros pequeños
½ taza de duraznos picados
4 cucharadas de salsa de soya
¼ de taza de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
PREPARACIÓN
Condimente los lomitos con sal, pimienta, mostaza, salsa de soya, ajo y jengibre
Caliente una sartén y engrásela con el aceite vegetal.
Dore los lomitos hasta que estén cocinados y retire del fuego.
En esta misma sartén agregue el pimentón y saltee por unos 4 minutos. Luego adicione los duraznos.
Aparte, prepare la salsa mezclando en frío el resto de los ingredientes y agréguela a la sartén. Deje hervir.
Ponga los lomitos en la salsa y cocine por unos 5 minutos.
Para servir, acompañe con arroz blanco o fideos de arroz hidratados en agua hirviendo.