Número de personas: 6. Tiempo de preparación: 20 minutos. Grado de dificultad: Fácil.
INGREDIENTES
3 libras de filete de mero
Sal y pimienta al gusto
¼ de taza de aceite vegetal
3 cucharadas de salsa de soya
4 dientes de ajo picados
¼ de taza de harina de trigo
4 cucharadas de mostaza
PARA LA SALSA
4 cucharadas de salsa de soya
4 chontaduros precocidos
2 tazas de consomé de pescado o de pollo
4 cucharadas de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Corte el filete de pescado en seis pedazos iguales y condiméntelos con sal, pimienta, ajo y mostaza.
Caliente una sartén y engrásela con el aceite vegetal. Pase el pescado por la harina y luego áselo.
Pele los chontaduros y licúelos junto con el consomé. Pase la mezcla por el colador y llévela al fuego. Agréguele sal, pimienta, salsa de soya y crema de leche. Deje hervir.
Sirva el pescado y báñelo con la salsa.
Este plato se puede acompañar con un puré de papa y ensalada.
