Cartagena brilla por sus lugares, sabores y colores. Su gastronomía se posiciona como una de las más apetecidas del Caribe, y dentro de ella, los dulces típicos se convierten en el complemento perfecto con preparaciones tan inesperadas como deliciosas que cautivan el paladar desde el primer bocado.
El origen de los dulces típicos de Cartagena: una tradición que nació en la Cuaresma
Esta dulce práctica empezó hace siglos durante la Cuaresma, cuando el rígido mandato español exigía ayuno y abstinencia. Sin embargo, esta norma flexibilizaba un poco con los trabajadores de los campos y de arduas labores, toda vez que requerían mayor energía para cumplir. Un dulce suplía esa necesidad. Así surgieron estos dulces como alternativa nutritiva.
Con el encuentro de culturas entre Europa, África y América, esta costumbre se afianzó y adquirió identidad propia gracias a las frutas típicas porque de todas surge un dulce delicioso e irresistible.
Las abuelas, matronas y palenqueras mantienen viva la tradición dulce
La elaboración artesanal es una de las costumbres más arraigadas de la gastronomía local. Cada dulce típico conserva el sello personal de quien lo prepara.
Abuelas, palenqueras y matronas, mantienen viva la tradición con técnicas heredadas por generaciones. Los aromas inundan sus cocinas por especias como el clavo y la canela que las hacen aún más especiales, transformando ingredientes simples en preparaciones emblemáticas de la Costa Caribe colombiana. Lea además: Receta para Semana Santa: prepare deliciosas alegrías con coco, millo y anís
Frutas, tubérculos y especias: ingredientes que hacen únicos los dulces bolivarenses
Frutas como piña, coco, papaya, guayaba, corozo, mango, y tamarindo, entre otras, dan lugar a esas coloridas porciones, también existen combinaciones, y lo más especial lo aportan algunas legumbres y tubérculos que se reposan en grandes ollas sobre fogones de leña para transformarse en exquisitos dulces. Aquí encontramos:
- Ñame
- Yuca
- Papa
- Fríjoles
- Guandú
Los 5 dulces cartageneros que más sorprenden a los turistas extranjeros
Los 5 dulces cartageneros que más sorprenden a los turistas extranjeros son:
1. Icaco
El icaco es la fruta que nace frente al mar.
2. Mongo mongo
Este dulce típico a base de plátano, piña, coco, mamey y papaya, resulta muy atractivo por su nombre poco conocido. Mezcla tropical más curiosa y deliciosa
3. Papayuela
El dulce se prepara a partir de la papaya verde, una de las frutas que más llama la atención de los turistas. Tradición en almíbar con historia colonial.
4. Arequipe
Los dulces que contienen leche suelen ser los más apreciados por los visitantes, razón por la cual el arequipe entra en este top. El clásico que conquista visitantes
5. Coco con arequipe
La fusión del coco y el arequipe es una apuesta ganadora que deleita a los extranjeros. La combinación favorita del turismo internacional. Lea también: Delicias de Cuaresma: ¿Qué comer sin pecar en Semana Santa?
Semana Santa en Cartagena: la mejor época para disfrutar los dulces tradicionales
Durante la Semana Santa, Cartagena se convierte en el escenario perfecto para degustar postres típicos que enaltecen su cocina e invitan a propios y a visitantes a participar de una costumbre que hace parte del patrimonio local como el arroz con coco frito o titoté.
Festival del Dulce Cartagenero 2026: fechas, lugar y tradición viva en el Centro Histórico
El XVI Festival del Dulce Cartagenero y la Comida Típica 2026 se realiza en la Plaza de los Coches hasta el 5 de abril. 27 matronas y portadores de tradición de Cartagena y de San Basilio de Palenque compartirán sus preparaciones ancestrales.
El Portal de los Dulces: parada obligatoria para probar los sabores más tradicionales de Cartagena
Los dulces típicos también se consiguen en plazas, centros comerciales, calles del Centro Histórico y especialmente en el Portal de los Dulces que permiten degustar irresistibles sabores. ¿Cuál es su dulce favorito?
Los dulces más vendidos en el Portal de los Dulces que debes probar en tu visita a Cartagena
En la Plaza de Los Coches, detrás de la majestuosa Torre del Reloj, un “pasillo gastronómico” invita a descubrir y saborear texturas y combinaciones únicas que mantienen viva la tradición. En el Portal de los Dulces es costumbre ver ventas estacionarias con manjares del Caribe. Sus precios varían según el tamaño y la cantidad. En tu visita a la ciudad amurallada, este delicioso recorrido es una parada obligatoria.
Entre los más buscados por los visitantes destacan:
- Bolas de tamarindo
- Cocadas de coco, leche, guayaba o panela.
- Muñequitas y conservas de leche
- Casadillas
- Cazabes de plátano
- Caballitos
- Turrón de maní
- Turrón de ajonjolí
- Cubanitos
- Melcochas
- Suspiritos
- Panderitos
- Alegrías