Antes de convertirse en un rostro reconocido en redes sociales por sus recetas y por las historias que hay detrás de ellas, Tatán Arroyo tuvo que tomar una decisión que implicaba apartarse del camino que, aparentemente, estaba trazado para él.
Su historia no comenzó en una cocina profesional. En algún momento de su vida estudió mecatrónica y actuación, una formación que parecía conducirlo hacia un destino completamente diferente. Sin embargo, con el paso del tiempo descubrió que había otro lugar en el que quería estar: la cocina.
Llegar hasta allí no fue sencillo. Como ocurre con quienes deciden construir un camino distinto al que otros esperan, tuvo que enfrentarse a dudas y a la falta de un recorrido previamente establecido. La decisión de dedicarse a la gastronomía significó, entonces, una manera de apostar por sí mismo.
En ese proceso también se encontró con uno de los prejuicios que durante años han acompañado a la cocina: la idea de que cocinar es una actividad asociada principalmente con las mujeres. Tatán ha podido observar cómo esa percepción ha cambiado con el tiempo, aunque reconoce que todavía existen imaginarios que permanecen.
Su trabajo, sin embargo, ha ido mucho más allá de preparar alimentos frente a una cámara. Uno de los proyectos que ha marcado su camino consiste en acercarse a personas en situación de vulnerabilidad y contar sus historias a través de la cocina. Allí, una receta se convierte en el punto de partida para hablar de una vida, de una familia, de las dificultades que alguien ha enfrentado y también de sus capacidades.
La intención no es convertir a estas personas en protagonistas de una historia de lástima. Por el contrario, el proyecto busca mostrar sus experiencias desde una mirada que permita reconocerlas como seres humanos con historias propias, talentos, recuerdos y sueños. La comida funciona como un puente.
Una receta puede despertar una conversación, traer a la memoria a una madre o una abuela y generar un vínculo entre quien cuenta su historia y quienes la observan desde una pantalla. Esa combinación entre gastronomía y relatos personales ha encontrado en las redes sociales una herramienta para llegar a una comunidad cada vez más amplia.
El alcance digital también ha permitido que esas historias salgan de los lugares donde normalmente permanecen invisibles. Personas que quizá nunca habrían tenido un espacio para contar quiénes son encuentran, a través de estos contenidos, una posibilidad de ser escuchadas.
La transformación personal de Tatán
Para Tatán, ese proceso también ha significado una transformación personal. El joven que alguna vez estudió mecatrónica no es el mismo que hoy se encuentra frente a una cámara, cocina, conversa con desconocidos y utiliza las plataformas digitales para generar conexiones.
La cocina terminó siendo una puerta hacia algo mucho más grande. En ese recorrido, además, la comunidad que ha construido ocupa un lugar fundamental. Sus seguidores no solamente encuentran recetas; también se acercan a las personas que aparecen en ellas y a las historias que acompañan cada preparación. Esa conexión explica parte del cariño que ha conseguido reunir alrededor de su contenido.
Ahora, el reto parece estar en continuar creciendo sin perder aquello que hizo significativo el proyecto desde el comienzo.
Tatán Arroyo todavía tiene preguntas sobre lo que viene y sobre todo aquello que quiere construir. Pero su recorrido ya deja la certeza de que cambiar de rumbo no necesariamente significa empezar de cero.
A veces significa descubrir que aquello que parecía un desvío era, en realidad, el camino que faltaba recorrer.
Y en su caso, ese camino encontró en la cocina una manera de alimentar la memoria, la dignidad y la posibilidad de que otras historias sean conocidas.
