FLAN DE CARAMELO
Receta de Samuel Pastelerito
INGREDIENTES
250 gr de azúcar granulada
240 gr de huevos
300 gr de leche
150 gr de crema de leche
130 gr de leche condensada
150 gr de leche en polvo
PREPARACIÓN
Derretir el azúcar granulada en una olla hasta obtener un caramelo (no revolver). Verter el caramelo en los moldes y dejar secar. En un bowl mezclar los ingredientes restantes hasta obtener una mezcla homogénea. Verter esta mezcla sobre los moldes con caramelo. Poner los flanes en una bandeja y hornear al baño maría a 150 C por 1 hora.