Receta de arroz ranchero
INGREDIENTES
▸ 2 libras de salchicha ranchera (de la marca de tu preferencia).
▸ 1 libra de arroz.
▸ 1 pimentón cortado en tiras.
▸ 1 champiñón cortado.
▸ 1 cebolla blanca cabezona.
▸ 1 tarro grande de maíz tierno.
▸ 1 taza de apio.
▸ 1 taza de raíces chinas o repollo finamente picado.
▸ 1 frasco de salsa de soya.
▸ 2 cucharadas de salsa de tomate.
▸ 1 diente de ajo triturado o cucharadita de pasta, aceite y sal al gusto.
PREPARACIÓN
Prepare en forma adicional el arroz blanco, corte las salchichas rancheras en tiras y sofría en poco aceite hasta que doren.
Retire las salchichas y sofría en este aceite el ajo o pasta, los champiñones, el pimentón, el apio, la cebolla y las raíces chinas. Agréguele la salsa de tomate y la salsa de soya. (Lea también esta receta: Receta de ceviche clásico)
Mezcle bien e incorpore poco a poco el arroz blanco. Por último agregue el maíz tierno, las salchichas y más salsa de soya, si es necesario. Sirva caliente.