¿Alguna vez ha escuchado el dicho “es más venezolano que la arepa”? Pues esta, es una forma de resaltar la gastronomía de Venezuela y de identificarse con el resto del mundo.
El Universal visitó uno de los rincones venezolanos en la ciudad de Cartagena para conocer un poco más de la gastronomía del país.
Santiago Sancho, un venezolano que se dedica a vender comida de su país aquí en la ciudad, nos contó que entre sus platos más representativos, está la arepa asada con un sin fin de combinaciones, la más conocida es la “Reina Pepeada”, que recibe su nombre como un homenaje a la primera Miss Mundo venezolana Susana Dujim. Esta arepa consta de una ensalada fría de pollo, arvejas, mostaza, mayonesa y aguacate. Otra de las arepas favoritas es “La Pelua”, esta rellena de carne desmechada y queso amarillo.
La cachapa, el asado negro, los tequeños y el pabellón criollo son platos que enmarcan la identidad gastronómica de Venezuela.
Un toque diferenciador en sus comidas en una salsa llamada “Guasacaca”, hecha a base de aguacate, se utiliza para acompañar pernil, asado negro, o cualquier otra comida.
