Internet está inundado de consejos para fortalecer el sistema inmune a través de la alimentación, pero mucha de esa información es errónea. Expertos de la Clínica Mayo aclaran dos mitos al respecto:
1. Mito: la vitamina C previene enfermedades. Recurrir a grandes dosis de vitamina C en el invierno para evitar enfermarse no funciona. Sin embargo, la vitamina C puede acortar la duración de un resfriado una vez que ya esté enfermo. La vitamina C también es un antioxidante y esas propiedades antiinflamatorias pueden reducir la inflamación de los senos nasales.
2. Mito: el zinc estimula su sistema inmunológico. Al igual que la vitamina C, no hay pruebas suficientes que respalden la ingesta adicional de zinc para mantener a raya las enfermedades. Cumplir con los requisitos diarios de zinc es importante para un sistema inmunológico saludable, pero exceder estos requisitos puede ser tóxico. En 2009, la FDA advirtió a los consumidores que tuviesen cuidado con los aerosoles nasales de zinc: podían dañar el olfato. (Lea: Alimentos y hábitos para prevenir el hígado graso)
3. Mito: Los lácteos aumentan la producción de moco.
Algunos juran que la leche y otros productos lácteos empeoran una enfermedad por flema, pero no hay ciencia que lo respalde. La mayoría de los estudios no han encontrado relación entre el consumo de productos lácteos y el aumento de la producción de moco.
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Es un hecho que la sopa de pollo es una panacea. Los beneficios curativos de la sopa de pollo son numerosos, según los Institutos Nacionales de Salud. El remedio casero de la abuela no solo es reconfortante, sino que también tiene propiedades que combaten la inflamación, promueven la hidratación y hacen fluir la mucosidad.
En lugar de seguir recomendaciones que no sean hechas por un especialista, puede elegir nutrientes que estimulen el sistema inmunológico. Estos son los alimentos que recomienda la Clínica Mayo:
- El betacaroteno se encuentra en alimentos vegetales, como batatas, espinacas, zanahorias, mangos, brócoli y tomates.
- Los alimentos ricos en vitamina C incluyen frutas cítricas, bayas, melones, tomates, pimientos y brócoli.
- La vitamina D se encuentra en los huevos y pescados grasos. La leche y los jugos 100% fortificados con vitamina D también son buenas fuentes.
- Los probióticos son bacterias buenas que promueven la salud. Los encontrará en productos lácteos cultivados, como el yogur, y en alimentos fermentados, como el kéfir y el kimchi.