La vitamina J o colina, no es más que un nutriente que se desprende del complejo B, de ahí que, se suela agrupar a las vitaminas del grupo B.
Según la Oficina de Suplementos Dietéticos (OSD) de Los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), esta es un nutriente que se encuentra en muchos alimentos e interviene en el metabolismo de las grasas del hígado evitando el desarrollo de hígado graso, protegiendo los vasos sanguíneos de la obstrucción por depósitos de grasas.
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Así pues también es necesaria para el sano desarrollo y funcionamiento del tejido nervioso. (Le puede interesar: 5 nutrientes para el cerebro)
La importancia de la colina se debe a las sustancias fundamentales que produce:
▪ Fosfatidilcolina: sustancia que mantiene jóvenes las membranas celulares, no solo cerebrales sino de todos los órganos. Favorece el flujo de entrada de nutrientes y la salida de productos celulares de desecho, la comunicación intercelular y la producción de energía.
▪ Esfigmomielina: cuya deficiencia favorece el envejecimiento celular.
▪ Acetilcolina: neurohormona que interviene en la memoria y el entendimiento. Niveles adecuados de esta sustancia parecen proteger de enfermedades degenerativas cerebrales, como son la demencia senil, y laendfermedade de Alzheimer. Se estudian actualmente las dosis de colina óptimas para este efecto protector.
▪ Betaina: detergente de grasa y protector hepático. Producto esencial para el tratamiento de una rara enfermedad (homocistinuria), parece tener un efecto protector de las arterias. (Le puede interesar: Esto es lo que puede hacer para prevenir el hígado graso)
¿Cuánta colina necesito?
La cantidad de colina que necesitas depende de tu edad y sexo. Las cantidades diarias recomendadas promedio aparecen a continuación en miligramos (mg).
¿Qué alimentos proporcionan colina?
▪ Carne, huevo, pollo y productos lácteos
▪ Papas y verduras como coles de Bruselas, brócoli y coliflor
▪ Algunos tipos de frijol, nueces, semillas y granos enteros
¿Puede la colina ser perjudicial?
Obtener demasiada colina puede causar un olor corporal a pescado, vómito, sudoración o salivación pesada, baja presión arterial y lesión hepática. Algunas investigaciones sugieren que altas cantidades de colina podrían aumentar el riesgo de una enfermedad cardíaca.
A continuación aparecen los límites superiores diarios para la colina: