Ingredientes
1 libra de pulpa de guanábana
1 taza de crema batida
1 taza de leche condensada
3 claras de huevo batidas a punto de nieve
1 sobre de gelatina sin sabor. Se prepara en un poco de agua y se lleva al fuego hasta que hierva.
Para el dulce de moras
½ libra de moras limpias
¼ de taza de azúcar morena
½ taza de vino tinto seco
PREPARACIÓN
Licue la guanábana con la leche condensada.
Luego mezcle con la crema batida, las claras a punto de nieve y, por último, la gelatina. Revuelva todo muy bien.
Vierta en copas y guarde en la nevera hasta el momento de servir.
Del dulce de moras
Lave las moras y póngalas en una olla, junto con el azúcar y el vino. Deje hervir hasta que se forme un almíbar claro.
Al momento de servir el mousse, vierta un poco de este dulce en cada copa.
El mousse de guanábana se puede preparar desde la víspera. Pero eso sí, no olvide agregar el dulce de moras al momento de servir.
