Número de personas: 6 - Tiempo de preparación: 45 minutos - Grado de dificultad: muy fácil
Ingredientes
1 libra de champiñones
1 lata de leche de coco
4 tallos de limonaria
1 cucharada de jengibre picado
1 taza de cebolla larga picada
6 hojas de cilantro
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de consomé de pollo
18 langostinos U-15
4 cucharadas de salsa de soya
4 cucharadas de salsa de pescado
PREPARACIÓN
Vierta en una olla el consomé con la limonaria y deje hervir por 15 minutos.
Retire la limonaria y agregue los champiñones cortados en trozos, el jengibre, la salsa de soya, la leche de coco y la salsa de pescado. Condimente con sal y pimienta y deje hervir.
Agregue los langostinos y por último la cebolla picada. Cocine por tres minutos más.
Sirva bien caliente y decore con las hojas de cilantro.
