Para demostrar el ‘calor insoportable’ que hace en diferentes ciudades de Colombia, cibernautas crearon un singular trend de redes sociales, el cual consta de un experimento: aceitar un sartén para fritar un huevo con la ayuda del sol.
Esta práctica ya es toda una tendencia de redes sociales, y tiene miles de búsquedas en plataformas como TikTok e Instagram. Sin embargo, varios internautas no dan crédito a las imágenes y aseguran que los creadores de contenido precalientan el sartén antes de grabar sus clips multimedia. Lea también: ¿Mucho calor? Estas imágenes de Cartagena helada podrían refrescarte la vista
Hoy a través de El Universal te mostramos el paso a paso de este experimento, con el fin de comprobar qué tan cierto es este mito. A continuación, el video:
Anotaciones
La prueba se realizó al medio día de este martes 9 de mayo, cuando la temperatura estaba entre los 37 y 41 grados centígrados. Tras hacer la prueba notamos que la temperatura no fritó el huevo, así como tampoco dio la apariencia que se muestra en los videos.
Científicamente explicado, se puede decir que la transformación de un huevo de un estado crudo a frito, sucede a partir de un cambio estructural de las proteínas: es decir, las proteínas pasan de tener una estructura terciaria a una primaria con la correspondiente pérdida de actividad biológica. En muchos casos este cambio no es reversible.
Para que el huevo frito quede realmente frito y no a la plancha, el aceite tiene que alcanzar una temperatura de 180 grados. Para ello, es imprescindible que utilicemos aceite: ya que es el único capaz de llegar a los grados necesarios.
Desde el pasado miércoles 3 de mayo, los cartageneros se han quejado de la temperatura que azota a la ciudad. Cartagena llegó a alcanzar una sensación térmica de hasta 45°C, y una humedad del 66%. Se prevé predominio de vientos del este y noreste, con velocidades entre 20 y 25 nudos (37 – 46 km/h, Fuerza 5-6) y una altura significativa de la ola oscilando entre 2.2 y 2.7 metros (mar 4-5). Se recomienda extremar las medidas de seguridad en el desarrollo de las actividades marítimas.