Con la llegada de enero viene también una de las festividades más esperadas por los cartageneros: el Festival del Frito. Esta celebración gastronómica, que desde 1984 exalta los sabores más auténticos del Caribe, es mucho más que un evento culinario; es una declaración de amor a través de la tradición culinaria de las matronas que elaboran los fritos.
Este viernes 24 de enero, las puertas del Festival se abrieron al público desde las 10:00 de la mañana, aunque la inauguración oficial se llevó a cabo a las 7:00 de la noche. El evento contó con la presencia del alcalde Dumek Turbay, la primera dama Liliana Majana y Lucy Espinosa Díaz, directora del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC). Lea también: Arrancó el Festival del Frito 2025; ¡no te lo puedes perder!
El corazón del festival está en las 62 matronas y cocineros tradicionales, quienes deleitan a los asistentes con un abanico de delicias que incluye carimañolas, empanadas de carne, arepitas dulces, arepas de huevo tradicionales, buñuelos de frijol y propuestas innovadoras de fritos. Cada bocado es un homenaje a las raíces culinarias de la región y un puente entre generaciones que mantienen vivas estas tradiciones.
Pero el Festival del Frito no solo es un deleite para el paladar. La música y la danza también tienen un papel protagónico, con 32 presentaciones de ritmos tradicionales y contemporáneos que reflejan la diversidad cultural de Cartagena. Lea también: Todo lo que debes saber del Festival del Frito 2025 en Cartagena
La cita gastronómica se llevará a cabo en el icónico Monumento de Las Botas Viejas, y se extenderá hasta el domingo 2 de febrero. Durante los días de semana, el festival estará abierto de 10:00 a. m. a 10:00 p. m., mientras que los sábados y domingos se podrá disfrutar desde las 9:00 a. m. hasta la medianoche. Este horario ampliado permite a más personas sumarse a la fiesta y disfrutar de la riqueza gastronómica de la región.
El Festival del Frito Cartagenero es mucho más que una actividad gastronómica; es un encuentro que une sabores, sonidos y emociones.
